移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，促進(jìn)了新經(jīng)濟(jì)、新業(yè)態(tài)的日漸成熟。
伴隨“共享經(jīng)濟(jì)”出現(xiàn)的多種新型“靈活用工”模式，使企業(yè)“不求所有，但求所用”成為現(xiàn)實(shí)。我們身邊常見(jiàn)的快遞小哥、網(wǎng)約車(chē)司機(jī)、送餐員等，已成為“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)中不可缺失的組成部分。
國(guó)際性著名連鎖加盟快餐的經(jīng)商之道
大家看來(lái)一下國(guó)際性著名連鎖加盟連鎖餐飲品牌肯德基、麥當(dāng)勞是怎么做的。
麥當(dāng)勞、肯德基的人員結(jié)構(gòu)是金字塔式型：平穩(wěn)的管理層管理方法，憑著嚴(yán)實(shí)的企業(yè)培訓(xùn)體系，管理方法管理方法著總數(shù)巨大的鐘點(diǎn)工。
麥當(dāng)勞、肯德基一線人員組成中，非全日制職工、學(xué)員工、退居二線工等“業(yè)務(wù)外包”工作人員的比例早已做到60%之上。
每一個(gè)職工最少把握5項(xiàng)之上專(zhuān)業(yè)技能，能依據(jù)必須在不一樣服務(wù)中心間靈便生產(chǎn)調(diào)度。全部職工都并不是固定班次，只是依據(jù)預(yù)計(jì)客戶(hù)滿(mǎn)意度及具體到店人流量的起伏而相匹配排班表出勤率，全部這種精益求精化的勞動(dòng)力方法，即確保了業(yè)務(wù)流程經(jīng)營(yíng)和服務(wù)水平，又防止了多余的人力消耗。
英國(guó)快餐大佬麥當(dāng)勞、肯德基的勞動(dòng)力方式一直被領(lǐng)域奉為楷模，由于她們的規(guī)范化方式能夠讓公司在迅速擴(kuò)大的另外投入相對(duì)性較低的勞動(dòng)力成本費(fèi)。
具備協(xié)調(diào)能力的“鐘點(diǎn)工”，無(wú)需列入定編、無(wú)需交納社保、酒店住宿，確實(shí)能夠節(jié)約人工成本。
觀察肯德基、麥當(dāng)勞的“靈活用工”模式，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們其實(shí)滿(mǎn)足了以下條件：
1.崗位職責(zé)明確
2.有清晰的工作流程
3.操作制式化
實(shí)際上，這些都與運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的程度有關(guān)。因此，公司在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中崗位標(biāo)準(zhǔn)化程度越高，能釋放給兼職人員的工作就越多。
基于標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)流程并采用工時(shí)管理的模式，在肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際化品牌餐飲企業(yè)已經(jīng)取得成功，主要的表現(xiàn)首先是通過(guò)專(zhuān)業(yè)而恰當(dāng)?shù)姆?wù)保證服務(wù)質(zhì)量從而提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，其次是合理的多元化用工以及匹配客戶(hù)需要的工時(shí)管理以控制不斷高漲的人工成本，然后給員工靈活的工作時(shí)間段選擇，這恰恰也非常符合當(dāng)代年輕人的自主要求。
這套“靈活用工”管理模式，在一定程度上緩解了企業(yè)員工流失率高的問(wèn)題，同時(shí)也成為保證合理利潤(rùn)和快速擴(kuò)張的有效工具之一。
科技巨頭公司的選擇
實(shí)際上“靈活用工”是很多國(guó)際公司最喜歡的方式，比如谷歌、微軟、蘋(píng)果、華為等高科技巨頭。根據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》展示的一份文件顯示，截至2019年3月份，谷歌的非正式員工數(shù)量已超出全職員工。谷歌正式員工只有10.2萬(wàn)名，而非正式員工則是12.1萬(wàn)人。
至于谷歌為什么要招聘這么多“靈活”員工，是因?yàn)檫@部分“靈活”員工可以幫公司節(jié)省開(kāi)支，據(jù)說(shuō)每個(gè)崗位每年可以為谷歌節(jié)省10萬(wàn)美元。
而在硅谷，像谷歌這種公司里有一半以上的員工采用“靈活用工”模式似乎早已成為常態(tài)。
即便是世界科技巨頭，也在通過(guò)“靈活用工”替代正式員工的方式，以最大化企業(yè)利益。企業(yè)越來(lái)越不愿意聘用“終生制”的員工，已經(jīng)成為現(xiàn)今社會(huì)的一個(gè)趨勢(shì)。
優(yōu)步中國(guó)負(fù)責(zé)人就曾向媒體表示：優(yōu)步司機(jī)75％是兼職司機(jī)，這一群體具有靈活性，在出行高峰時(shí)段，兼職司機(jī)是全職司機(jī)的很好補(bǔ)充，兼職司機(jī)還能獲得額外的收入。
全球?qū)I(yè)招聘機(jī)構(gòu)瀚納仕針對(duì)1200名中國(guó)大陸雇主，開(kāi)展了一項(xiàng)民意調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示其中60%的雇主在采用過(guò)“靈活用工”這一方式；同時(shí)，19%的雇主表示未來(lái)將更多地采用這一方式。
下面是一組星巴克和瑞幸咖啡的人力數(shù)據(jù)對(duì)比：
星巴克：根據(jù)星巴克官網(wǎng)的數(shù)據(jù)，星巴克已經(jīng)在中國(guó)內(nèi)地168個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)4,100家門(mén)店，擁有57,000多名星巴克伙伴。
瑞幸：截止2019年12月16日，瑞幸咖啡在華門(mén)店數(shù)達(dá)到4910家，較星巴克同期門(mén)店數(shù)多出600家。而瑞幸咖啡的員工組成是10000多名全職員工和10000多名兼職員工。
在瑞幸咖啡的整個(gè)人力系統(tǒng)中，兼職員工和全職員工的比例占到了1:1，由此帶來(lái)了非常大的優(yōu)勢(shì)。
通過(guò)采用靈活用工的模式，瑞幸咖啡不僅減少了人力成本的支出，同時(shí)大大提高了公司的運(yùn)營(yíng)效率。
2020-12-21 15:15:33分類(lèi)：APP開(kāi)發(fā)
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